节瓜肉片汤
简单
4人份
节瓜是夏日应季蔬菜之一，又名毛瓜，是冬瓜的一个变种。其风味与冬瓜无异。口感鲜甜，清热消暑。节瓜滚汤、煲汤皆可。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳，肉质柔滑、清淡。特别是在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更是当做高档蔬菜来看待。 节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。
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食材清单
其他
- 史云生调味鸡汁
- 史云生高汤
- 清水
- 生粉
- 节瓜
肉类
- 里脊肉
蔬菜
- 天津冬菜
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材：节瓜、里脊肉和史云生高汤包。
2
将2包史云生高汤倒入煮锅中。
3
倒入适量的清水。
4
盖锅盖，大火烧开。
5
煮汤期间，将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的史云生调味鸡汁、生粉拌匀。
6
腌制一会。
7
将节瓜洗净，切块。
8
汤烧开，揭盖，放入腌制好的肉丝，大火煮至肉丝熟透。
9
放入节瓜。
10
放入适量的冬菜。
11
盖锅盖，大火煮至节瓜熟。
12
即可关火。
