酸辣鸡爪，凉拌百搭酱料
简单
4人份
本来我是按照别人方子准备做这道菜的，奈何家里没有柠檬，也没有小米椒，做过一次泡椒的，感觉不太香 然后就开始自己捣鼓，用现有的原材料尝试，第一次就成功了，我老公是不吃鸡爪的人，竟然也爱上了，哈哈，特有成就感😊
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食材清单
其他
- 12只鸡爪
- 1勺芝麻油
- 1勺花椒油
- 1勺辣椒油
- 2勺生抽
- 2勺米醋
- 2勺蒜蓉辣椒酱
- 适量料酒
- 适量蒜末
蔬菜类
- 3-4片生姜
- 适量葱
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸡爪洗净，剪掉指甲
2
2、放开水锅里煮，同时放入料酒、葱、姜，煮个15-20分钟煮熟捞出
3
3、准备一盆凉水，最好是冰水，把捞出的鸡爪倒进去，泡40分钟，这样的鸡爪吃起来更脆，还能去除上面的胶质（这步是偷学的）
4
4、调料：2勺米醋，2勺生抽，1勺花椒油，1勺辣椒油，1勺香油，1勺糖，2勺蒜蓉辣椒酱，蒜末 ，喜欢香菜也可以加（调完可以尝尝，缺啥加啥），这个酱料真的配什么凉菜都ok，超级好吃，我已经推荐给好多朋友了，都说好吃😋
5
5、将鸡爪与调料混合均匀，放冰箱冷藏腌制3小时以上（我这个准备腌一夜，明天吃，更入味）
6
附一张所有调料的合照，都是很简单的调料，超市都能买到🤗
