炒米蜇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 100克海蜇皮
- 10克胡麻油
- 10克醋
- 15克料酒
- 20克植物油
- 20克鸡蛋清
- 2克味精
- 30克虾米
- 30克香菜
- 30克黄瓜
- 8克尖
- 瘦150克猪肉
- 豌豆20克淀粉
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将香菜洗净取其梗，叶留做他用；葱、姜洗净均切成细丝待用；将肉切成4厘米长、0。3厘米宽的丝，用蛋清、淀粉、盐、味精、料酒上好浆；海蜇切成0。3厘米宽、6厘米长的丝，用热水烫一下，速控出过凉水；香菜梗切成3厘米长；黄瓜切成蚂蚱腿；红辣椒切成丝2。热勺温油将肉丝划开，控净油，原勺留底油，葱、姜、红辣椒炝勺，炒出香味后，将主、配料共同放入勺内，烹料酒、醋，放入盐、味精，迅速颠炒几下，即刻（不能使海蜇过长时间见热）打花椒油出勺
