江南人爱吃的咸豆浆泡油条
简单
4人份
写给自己看的，不是分享 原方作者是冇伱灬冇我，链接在这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104301341/ 我自己根据习惯改动了下，我也是第一次做，只是记录一下，这样下次做可以改正，我觉得我炸的里面有点实心，有几条吃起来像小麻花，不像外面卖的油条，我想来想去，可能是因为加鸡蛋的原因。
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食材清单
其他
- 120克水
- 23克猪油或者色拉油
- 250克中筋面粉
- 2克小苏打
- 4克泡打粉
- 55克鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料放一起，我今天的油刚刚炸过鸡米花，所以比平时色拉油颜色黄
2
用筷子搅拌均匀下，实在不行用筷子稍微搅拌均匀后用厨师机一档打个几十秒成这样就行，没有干粉就行，不用过度揉
3
取一个干净的碗，涂上色拉油，手上也涂上
4
这个时候去拿面团就不粘了，弄成圆形
5
放到涂了油的碗中，紧贴着盖保鲜膜
6
再套个垃圾袋，冬天放室温一个晚上，其他三季放冷藏一晚
7
如果冷藏的话需要提前半个小时拿出，我是冬天做本来就是室温所以没有这步操作，这是早上的面团
8
铺粉
9
轻轻拿出不要拉扯
10
轻轻抻长，这步我做的不好，还需要练习
11
切一下，我也切的不好，需要再练习
12
两条放一起，筷子压下
13
油锅大火烧热，转小火，放入油条，可以马上浮起来就是可以…
14
放入油条，不停的转它
15
出炉。
