超级好吃的米饭吐司~烤箱版
这款真的超好吃哦，即使做失败了也好吃，这样的吐司不多吧？因为一般吐司失败了都是很难吃的，这款却是例外。而且低糖低油无蛋，柔软Q弹，冷了吃，加热到脆脆的吃，都是非常特别的口感，很适合老人家以及减脂星人食用，面包机版很简单，所有材料放好，一键式就好了。 不过烤箱版要做到完美真的很难，以我身经百战的吐司经历也觉得很头疼，到第三次才算做的及格，但也远远没到满意的地步，揉面的程度，一发的状态，二发的程度都比普通吐司难判断，因为面团添加了大量的米饭，所以和普通吐司的状态有很大不同，手感啊，出膜程度啦都不一样，估计面包机版的程序有什么与众不同之处吧，有机会我会继续磕，直到完美。 配方来自松下面包机自带食谱，米饭不能打碎，也可以用糙米或藏红花饭代替白米饭。 米饭的量越多吐司越柔软。 米饭一定要放凉再用，如果室温超过30度，请放冰箱冷却。 如果做面包机版的预约功能，请不要用超过一天的隔夜米饭，以免变质。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请一定看下小贴士！
食材清单
其他
- 100-150克放凉的白米饭(我放了150克)
- 10克黄油
- 180克水(根据你面粉吸水性以及米饭干湿调节)
- 240克高筋粉(金像)
- 3克干酵母(面包机版2.1克)
- 6克奶粉
调味料
- 20克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
煮好米饭放凉备用，我这次煮的米饭比较干。
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。
Ps，因为图片恐怕会引起密恐患者不适，所以处理了下。
滚圆后28度左右发酵到两倍大。
均分三份。滚圆松弛10-15分钟。
擀开成长椭圆形。
卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀开成牛舌状。旁边小泡泡要按掉。
翻面后卷起2.5～3个圈。
收口向下，排入吐司模。
在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。
发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。
因为里面好多米饭，切开的话可能会有洞洞，撕着看起来就细腻多啦。
