焦香沙锅牛腩支竹煲
简单
4人份
家人喜欢吃牛腩，做过几次咖喱牛腩。这次想换个吃法，正好家里存货有支竹，就来个沙锅牛腩煲咯
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食材清单
其他
- 300克澳洲牛腩
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
349.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩解冻好，切成大概2CM方块
2
准备好姜片、蒜块、八角、桂皮、香叶。PS：喜欢吃原来肉的香味，八角类的香料我只放一点，不然香料太多把肉味都盖过了
3
热油下锅爆炒出香味
4
放入牛腩翻炒至焦黄，放入盐、蚝油、生抽继续翻炒，关火转到沙锅。（插入一句，到这里也可以放入压力锅稍压一下，这样肉容易煮软，我家是图省事就没有放压力锅，直接放沙锅。）
5
放入沙锅加入清水，放少许冰糖，大概焖20多分钟，再放入泡发好的支竹继续焖5分钟，最后放点老抽上色即可关火，洒上葱花上桌
6
沙锅做出来的肉没有很软，但不会硬，稍有点嚼劲，家人都认为这个口感刚刚好哈
