《昨日的美食》之意大利蔬菜汤
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #37，配汤。 ミネストローネ 语出minestrone，以番茄为主的蔬菜汤，跟罗宋汤有些类似。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 150g卷心菜
- 150g洋葱
- 150g胡萝卜
- 1个高汤块
- 1颗大蒜
- 250g土豆
- 2片培根
- 350g番茄
- 50g芹菜叶
- 香叶
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
如图所示的意大利蔬菜汤。
2
准备材料。
3
可以一边炒蔬菜，一边准备余下的食材。
4
如果担心忙不过来，就先把食材切好吧。
5
培根2片，切小条。
6
大蒜去皮，切碎末；
7
洋葱切碎块备用。
8
胡萝卜与土豆去皮，胡萝卜切成一口大小，土豆切再大一点的块。
9
手边只有芹菜叶，掰碎备用。如果有芹菜茎，切成小段。
10
卷心菜掰小块洗净备用。
11
番茄去皮，切大块备用。
12
锅内入油，加热后先加入培根，炒至培根出油。
13
加入4中的大蒜和洋葱粒，炒香，至洋葱熟软半透明。
14
加入5中的胡萝卜和6的芹菜，用小火炒至胡萝卜都沾上油。
15
加入5中的土豆和7中的卷心菜，炒至卷心菜熟软。
16
最后加入8的番茄，炒到番茄略软并出水。
17
以上食材转入汤锅内，加水至淹没食材。
18
加入高汤块和香叶，中火煮约30分钟，至土豆软烂后即可起锅。
19
我最后还在上面洒了点意大利综合香料。