浓郁番茄海鲜意面
简单
4人份
不需洗锅，从头到尾用同一口锅，推荐使用较深、口径较大的炒锅。 材料为一人份。
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食材清单
其他
- 10g小盒黄油
- 2个番茄(小)
- 75g意大利面
- 半只(约100g)鱿鱼
- 少许姜丝或姜片
- 材料：
- 调味料：
- 香草碎(可忽略)
调味品
- 现磨黑胡椒
调味料
- 番茄酱
- 盐
- 糖
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：鱿鱼洗净切花刀，与姜丝(姜片)放一起稍稍腌制去腥；番茄洗净去蒂在底部划十字；食指第一关节与大拇指关节围成的圈所取的量大约就是75-80g意面。
2
煮一大锅水，水开后关火，放入番茄烫几秒，取出去皮切丁。
3
重新烧一锅水，加少许盐煮沸，放入意面开火煮8-10分钟(按包装上的时间煮)。
4
【煮好的意面过几遍冷水，用冷水泡着或用无味的油拌拌防粘连。】
5
把刚刚的水倒掉，用厨房纸擦干净锅底。
6
放入黄油，融化后开大火爆炒鱿鱼，放盐调味，炒好后盛出备用，鱿鱼不要炒太久会老。
7
【如果有其他海鲜，如虾、蛤蜊等，也是在这步完成炒制。】
8
倒入番茄翻炒，炒出汁后放黑胡椒、小半勺盐、小半勺糖，一勺番茄酱调味。
9
这时候的番茄已经变软，用锅铲压成泥，稍微压一压就好。
10
番茄不需要盛出，依次放入意面、海鲜，拌匀即可出锅。
11
出锅再次磨点黑胡椒，撒上香草碎(可忽略)。
