七寸中空戚风
简单
4人份
死磕了几次，这次算是最满意的了~记录下来~面粉我用~“易小焙蛋糕粉”
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食材清单
其他
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50g玉米油
- 60g现榨橙汁过筛
- 80g“易小焙”低筋粉
调味品
- 45g细砂糖
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋。蛋黄里加入细砂糖手抽拌匀，加入玉米油搅拌均匀，再缓慢加入现榨橙汁完成乳化过程。加入过筛好的低筋粉，切拌，翻拌至无颗粒.
2
打发蛋白。细砂糖分三次加入打至干性发泡。
3
舀1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀再重新倒入蛋白糊
4
混匀的面糊离模具15cm高度倒入模具，去掉大气泡。
5
送入预热好的烤箱中下层175度，35分钟。预热温度比实际烤的温度高20度。一般放入模具会降温。我预热的温度是195度左右。以各家烤箱脾气为准。
6
观察大概蛋糕体稍有回落，差不多就OK了。颜色深了要加盖锡纸~话说“五瓣”漂亮~今天的“六瓣”了~出炉立刻震模倒扣，最好过夜或至少4小时后脱模。我这是“兔子的烘焙杂货铺”的17cm中空模，略高满模~
7
这高度还是很满意的。
