颜值超高的豹纹纸杯蛋糕
简单
4人份
我不是豹纹控、但是这款豹纹纸杯蛋糕却惊艳了我。下面分享给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个纸杯
- 12连膜烤盘
- 30g油
- 3个鸡蛋
- 52g低粉
- 5g玉米淀粉
- 一滴粉色色素
- 裱花袋
- 适量可可粉
- 适量柠檬汁
- 适量香草精
肉类
- 30g牛奶
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料准备好，预热烤箱150度
2
油和牛奶混合，用手动打蛋器搅拌。
3
油和牛奶搅拌到这种乳白色的酸奶状。
4
筛入低精面粉。
5
用蛋抽以Z字的手法拌到无干粉状态。（不要过度搅拌）
6
加入三个蛋黄、加入少许香草精（没有可以不放）
7
用蛋抽从底部反转上来的方式、拌均匀。（一边手拿手机拍摄、一边手在翻拌😄）
8
翻拌好的面糊是很细腻的。
9
接下来打发蛋白、在蛋白里加入几滴柠檬汁、开中高速打发蛋白如视频中的鱼眼状，加入第一次细砂糖。
10
蛋白打发到细泡的时候加入第二次细砂糖，继续打发。接着加入打三次细砂糖。继续打发。打发到可以拉起小弯钩、然后加入玉米淀粉、低速打发两圈，让玉米淀粉混合均匀。
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打发好的蛋白如图、非常细腻、云朵状，可以拉直小弯钩。这时、蛋白就打好了。
12
取三分之一的蛋白与蛋黄糊以翻拌的手法、拌均匀。
13
然后把蛋黄糊全部倒入蛋白中、同样以翻版的手法拌均匀。
14
拌均匀的面糊很细腻、有体积。
15
分别要勺子舀出一些面糊、调出深棕色、粉色的面糊。装入裱花袋。
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调好的豹纹面糊、装入裱花袋备用。
17
把原色的面糊挤入纸杯中。
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先拿出粉色面糊、挤在纸杯上。
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接着在粉色面糊边缘挤上深棕黑色面糊。
20
挤好面糊，送入烤箱。
21
135度-150度烤35分钟。中途记得观察蛋糕表面是否上色。可以盖锡纸防止上色。
22
豹纹纸杯蛋糕就考好了。
