芋儿鲜兔火锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 1/2包火锅底料
- 100克植物油
- 10个芋头
- 1勺醪糟
- 1把干辣椒
- 1把花椒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 5勺郫县豆瓣
- 半只兔子
蔬菜类
- 1块姜
- 1根大葱
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋儿去皮洗净改刀，小的就不用改刀了，冷水下锅，放适量盐煮20分钟捞起备用。
2
兔子加老抽、生抽、料酒、醪糟、两勺郫县豆瓣、适量盐拌匀码味30分钟。准备好炒兔子的调料。
3
皇后炒锅下植物油，6成热下码好味的兔子煸炒一会，盖锅盖小火焖5分钟。
4
下郫县豆瓣、火锅底料、辣椒、姜片、八角、花椒继续煸炒2分钟。
5
下煮好的芋儿翻炒均匀。
6
加净化水、葱白段、冰糖大火煮开，下自己喜欢的配菜。
7
大火煮开10分钟转小火，打好蘸料就可以开动了。（蘸料我喜欢:蒜粒、蚝油、醋、小米辣、香葱、香菜、橄榄油这样搭配）
