营养美味之抹茶小米吐司

简单 4人份
营养美味之抹茶小米吐司
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食材清单

其他
  • 1碗黄小米
  • 2个鸡蛋
  • 40克黄油
  • 510克高筋面粉
  • 6克酵母
  • 8克抹茶粉
  • 小米馅儿
  • 约220克牛奶
  • 面团
调味料
  • 20克白砂糖
  • 50克细砂糖
  • 5克盐

营养成分

热量

307.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

3.0 克

糖

15.0 克

钠

355.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黄小米加水泡一夜

步骤 1
2

第二天早上上锅蒸

步骤 2
3

中大火约30分钟，蒸好的黄米颜色较浅

步骤 3
4

趁热拌入白砂糖，拌匀后放凉备用

步骤 4
5

面团粉类称量好

步骤 5
6

放入鸡蛋、牛奶

步骤 6
7

厨师机1档打成团后，换3档打

步骤 7
8

黄油称量好，室温下软化至可轻松按出指印

步骤 8
9

打至可以拉出粗糙薄膜

步骤 9
10

放入黄油、盐，4档打，打至出手套膜

步骤 10
11

取出一块面团

步骤 11
12

另一块面团加入抹茶粉，3档打约1分钟即可。两块面团分别发酵

步骤 12
13

发酵好的白面团

步骤 13
14

发酵好的抹茶面团

步骤 14
15

排气后松弛约15分钟

步骤 15
16

两种面团分别擀开，面团总重量为450克

步骤 16
17

绿面团包入白面团，擀开

步骤 17
18

三分之一处折起

步骤 18
19

擀开

步骤 19
20

铺上一层小米

步骤 20
21

卷起，放入吐司模具

步骤 21
22

发酵至约8分发

步骤 22
23

烤箱预热好，180度约35分钟

步骤 23
24

取出脱模，放凉

步骤 24
25

切开

步骤 25
26

由于我自己做的时候，取的面团总重为400克，所以发起来后没有装满模具盒，所以要保证面团总重～anyway，和家人一起享用吧！٩(๑^o^๑)۶外表脆香，内里柔软，抹茶清香，小米甜香，真的很赞哦ヾ ^_^♪

步骤 26

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