超香葡萄干巧克力软曲奇
简单
4人份
虽然其貌不扬，但咬一口真是满足感爆棚，吃过最好吃的巧克力软曲，外酥内软，表面酥脆，里面软糯，配上一杯咖啡简直就是完美的下午茶.
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食材清单
其他
- 25克全脂奶粉
- 25克全蛋液
- 25克牛奶
- 35克杏仁粉
- 40克好时巧克力豆
- 50克葡萄干
- 5克泡打粉
- 60克总统黄油
- 85克低筋面粉
调味品
- 25克红糖
调味料
- 15克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖倒入牛奶中加热搅拌至红糖全部溶解，放凉备用
2
黄油软化到可以任意成型的程度，然后加入细砂糖，盐，打发到发白成羽毛状
3
蛋液加入黄油中搅打均匀即可停止
4
再加入放凉的红糖液体搅拌均匀
5
将低筋面粉，可可粉，奶粉，泡打粉混合过筛，筛入面糊，因为杏仁粉可能会比较粗糙，不用过筛也可以，所有的粉类倒入面糊中，用刮刀压拌到没有粉类即可停止
6
将葡萄干和巧克力豆倒入面糊，混合均匀即可
7
最后可以用勺子舀一些到不沾的烤盘上，大小随自己喜欢就好，可能会有些粘手，饼干间留好间距，避免烘烤过程中粘住
8
烤箱预热好170度，烤15分钟左右即可出炉
9
根据自家烤箱脾气而定，我是aca45升烤箱，温度稍微偏低，我做的曲奇大小直径是5厘米左右，15分钟烤出来表皮一层是脆的，里面是软的，如果喜欢脆一些可延长两分钟
