30.炖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 几瓣蒜
- 牛腩
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量花椒
- 适量韩式辣酱或豆瓣酱
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，加胡椒盐料酒腌制至少一小时
2
开水下锅煮牛腩，撇去浮沫，煮至清汤。把牛腩沥出，清汤留下备用。
3
热锅下少许油，蒜切末炒香，后下牛腩。生抽老抽番茄酱等调制成一碗酱，等牛腩翻炒几分钟后倒入翻拌
4
翻拌均匀后再炒几分钟，加开水，水面没过牛肉粒，下冰糖八角茴香桂皮一起炖，盖上盖子闷大半小时。想烂一点就炖时间长一点
5
水炖的差不多了，大火收汁，可以加水淀粉煮出浓稠的酱汁。
