泡椒血旺
简单
4人份
卖活鸭活鸡的店铺卖血旺，鲜红得不得了。反倒是今天遇到卖鸡鸭的店铺卖煮过的鸭血旺，没见过，所以就义无反顾的买了。
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食材清单
其他
- 1头泡青菜头
- 适量干辣椒
- 适量油
- 适量泡椒
- 适量花椒
- 适量蒜
- 适量鸡精
肉类
- 一块鸭血
蔬菜类
- 1根大葱
- 适量姜
调味料
- 少量糖
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买了血旺，回家的路上挤压了，然后塑料袋一打开，好大一滩水啊。
2
近看一下，鸭血旺伤痕累累，但是依稀能看出来是圆形的哈。
3
开始切片。
4
血旺切片，姜蒜切片，泡青菜头切片，你以为通通都切片吗，当然不是。泡椒干辣椒竖着切开，大葱切段。
5
特别说一下，泡青菜头我没有泡水去咸味，我本来就没打算在锅里放盐，所以泡青菜头里面的盐份就用上了。
6
锅里放菜油，先放姜蒜，再放泡椒干辣椒，花椒，最后放青菜头片进行不断翻炒。
7
青菜头加入之后，炒出香味，然后加水，放入血旺。
8
开大火煮，这时候加一点糖。
9
水慢慢煮干，放入鸡精。水还没完全收完的时候，把葱段扔进去。
10
煮好的血旺颜色变得有点偏灰色。
11
嫩滑，入味，好吃，六个字概括所有。
