南瓜牛肉锅仔 米饭要遭殃
简单
4人份
南瓜炖牛肉，这是我们家乡独有的吃法，我们老家一年四季都喜欢吃火锅，家家户户每天都会炖锅吃，我们那如果你邀请客人吃饭，炖锅才是主菜，没有炖锅，仿佛一桌菜就失去了灵魂，所以才出现了各种各样的炖锅。一般都是荤素搭配，好吃又有营养。 我想大家平时都是牛肉炖萝卜为主，不妨试试南瓜，会让你有意想不到的惊喜！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 半个南瓜
- 半勺老抽
- 适量五香粉
肉类
- 400g牛肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，南瓜切成长方块，南瓜要切厚块，炖的时候不容易碎。
2
牛肉加生抽，淀粉，食用油腌制10分钟，让牛肉更嫩，一定要放食用油，这样炒牛肉的时候不会粘锅也能更好的锁住牛肉水份。
3
炒锅放入油烧热，爆香葱姜，放入牛肉炒熟，盛出备用。
4
锅里放入少量油，倒入南瓜炒香，放点盐。
5
南瓜炒至焦黄，倒入牛肉一起翻炒，淋入料酒，生抽，老抽，放点五香粉，会吃辣的可以放干辣椒。
6
稍微焖煮一小会，倒入开水没过牛肉，开小火煮20分钟，南瓜软烂。
7
出锅前放点味精，撒上葱花，用小锅边煮边吃，味道更好，冬天吃，整个人都是暖暖的。
