随心什锦煲
简单
4人份
基本核心是腊肉，洋葱，白菜，西红柿，豆腐，其他的有什么放什么，荤素都无所谓，你开心就好。 品种多的话，要记得控制量哦，锅子就辣么大，装不下就不好了对伐？ 喜欢吃辣，可以放多几个干红辣椒🌶️ 今天这一锅我没放盐，因为出锅之前尝了一下味道很够了。
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食材清单
其他
- 一个干辣椒
- 一小块豆腐
- 一小段就好腊肉或香肠
- 两个西红柿
- 五六片白菜叶
- 每种一点点就好素菜各种
- 每种一点点就好肉丸肉片海鲜等
蔬菜类
- 几片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉馅三两，加适量酱油胡椒粉抓匀至成团。
2
腊肉和腊肠，切片。腐竹提前泡开。虾收拾干净。蘑菇切厚片。姜切片。猪肉我懒得切，拿了几片涮火锅用的薄肉片，用少量酱油胡椒粉芝麻油拌匀腌一下。
3
豆腐切厚块，西红柿切块，西兰花掰小朵，洋葱切块。
4
白菜切一厘米多宽，菜帮子和菜叶子分开。
5
锅里倒油烧热，下姜片炒出香味，加入干辣椒和洋葱一起炒至洋葱半透明。
6
腊肉腊肠倒进来一起炒。
7
炒至腊肠出油后，下白菜帮子和蘑菇快速翻炒。
8
下白菜叶子和西红柿继续翻动，倒一小汤匙酱油，一起翻炒到西红柿变软。
9
转中火，加热水，加足一点。这个煲煮好了是菜泡在汤里的感觉，水少了就不好吃了。
10
白菜拨到一边把豆腐倒进去。在另一边，把牛肉馅团成丸子放进去，盖盖子煮五分钟。
11
大虾摆进去，再盖盖子煮十分钟。
12
十分钟后，将锅里东西拨到一边，把剩下的猪肉片下到汤里，然后放西兰花、腐竹。尽量都泡在汤里哈。
13
继续中火咕嘟两分钟，尝一下白菜的咸淡，没问题的话，就可以关火撒葱花上桌了。
14
这一大锅，恁实在！