被评最好看且营养美味的家庭自制萨其马
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克中筋面粉
- 2个鸡蛋
- 30克（熬糖浆 不要太多）水
- 4克泡打粉
- 切条防粘黏使用（适量）玉米淀粉
- 和面使用视情况加入水
- 适量炸萨其马条使用油
- 适量黑芝麻
调味品
- 100克麦芽糖
调味料
- 120克砂糖
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、泡打粉放入打🥚盆混合均匀至可揉成面团。放入保鲜膜，常温醒30分钟以上。
2
擀皮至薄片，
3
3cm左右，切成筷子宽大小，切记不要太厚，因为下油锅炸后会膨胀。
4
撒淀粉防沾粘，否则都会沾粘在一起，所有面条都切好后，把多余的粉筛掉
5
锅内倒油，烧至6成，可用一个面团试验下，能快速漂浮起来说明油温ok，放入切好面条炸至金黄后马上捞出晾凉。
6
把糖 水 麦芽糖放入锅内，小火熬至110度，冒泡后拿筷子试下是否呈现拉丝状态，如上OK，把熬好的糖浆，倒入盛面条的磨具里，边倒边混合均匀。
7
糖浆要一点点倒入，在磨具盘里压实，表层在热度未散去下撒入碎坚果和熟芝麻
8
定型好后，温凉情况下切块。
