［柠檬🍋番茄鱼］健康少油脂，在家做的柠檬番茄鱼！超好吃😋
简单
4人份
鱼片类的一直局限在酸菜鱼，水煮鱼，豆花鱼这三样儿上。水煮鱼，豆花鱼都是川味的，要用到郫县豆瓣酱，口味偏重。今天尝试一下清淡口味的。柠檬鱼近几年在餐厅风靡一时，家中用料有限，全凭感觉。竟然发现做出来口感很棒哟！
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1段黑鱼
- 1片香叶
- 2个八角
- 2个西红柿
- 3勺料酒
- 一块（自选，也可放豆芽平菇之类）嫩豆腐
- 少量（根据个人口感）辣椒
- 少量淀粉
- 少量胡椒粉
蔬菜
- 4-5瓣大蒜
蔬菜类
- 2根葱
- 几片姜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼片好，腌制15分钟（生粉，蛋清，盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制）
2
西虹市切片
3
生姜切片/葱切段/八角/香叶/大蒜4-5瓣切片
4
辣椒我放了2个朝天椒，半段杭椒，切小圈圈。
5
葱姜蒜下锅爆香，八角香叶放入，炒西红柿，炒出红色汤汁，放入鱼骨（就是片鱼片生下来的鱼骨架）加少许料酒，加水，大火煮开；
6
加3片柠檬（注意柠檬胡要去掉）放入豆腐，炖煮5分钟。
7
加盐调味。找大碗盛出豆腐，鱼骨，留下清汤。大火，倒入腌制好的鱼片，我喜欢吃嫩一点的鱼，大概1-2分钟就可以出锅了。
8
最后撒上辣椒圈。
9
另起锅，倒入10克左右的色拉油，加花椒，爆香，到油冒烟即可。淋至装好盘的鱼上。
10
大功告成。
