家乡鸡蛋糕
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克面粉
- 150克牛奶
- 50克糯米粉
- 5克酵母
- 60克玉米油
- 6个鸡蛋
调味品
- 150克砂糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好全部材料，鸡蛋用蛋清分离器分好
2
蛋清用无水无油的盆装起备用
3
先做蛋黄浆
4
加入牛奶
5
搅均
6
筛入中筋面粉，糯米粉，5克的酵母用半碗温水泡开就倒进粉浆，一起搅均
7
牵起成这不断液的状态浓度就差不多了，再加入玉米油搅均
8
打发蛋白：糖平分三份，第一份连醋一起加进蛋白打发，打发到大泡沫，加入第二份糖，打发到中泡，就加入第三份糖
9
打发至硬性发泡
10
全部打发好的蛋白倒进蛋黄浆
11
搅均，倒模，放置10分钟，就开始隔水蒸
12
大概30分钟就熟了，待到差不多凉就可以切了哦！
13
软绵细滑，还带点软糯的口感
14
加了三份之一的糯米粉，凉了吃也不会感觉干哦！
