豆沙馅——厨艺小白也能做好，消耗家中的红豆
简单
4人份
之前单位发了各种养生粗粮、红豆、绿豆这些东东，得空了想着做点豆沙馅，平时包点豆沙包子或其他甜品，也算是消耗家里的红豆吧。
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食材清单
其他
- 100克玉米油
- 200克赤小豆
- 适量水
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆洗净浸泡一晚上，夏天可以放在冰箱里面冷藏浸泡，以防太热红豆变馊。
2
浸泡好的红豆滤干水，放到不粘锅中小火炒制，要不停翻炒，使每一颗都受热均匀，炒至红豆开裂即可。
3
【炒制后得红豆更容易煮烂、煮沙】
4
炒好的红豆放进电饭锅里，按煮粥/汤键即可。水要少一点，不然太多炒馅的时候耗时长。
5
煮好的红豆放入料理机中打成细腻的泥【多打几次】，我用的是我家宝宝的辅食机，但是太干了机器转不动，所以又加了水，最后豆沙泥就有点稀。家里有料理机能直接打碎的就不要加水了。
6
豆沙泥倒入不粘锅中，小火不停翻炒搅拌，先加入100g玉米油，油差不多翻拌吸收后，再倒入100g白砂糖。
7
因为我辅食机搅拌的时候加水有点多，所以需要更多时间去炒馅，这是差不多半小时的状态，已经越来越粘稠了。
8
这是最后成品的状态，差不多炒了45分钟吧。这样的状态就差不多了，冷却后会再干一点。
9
炒好的豆沙馅尽快食用掉，用不完的团成小球，放入冰箱冷冻，用的时候提前拿出来即可，不过还是要尽快食用掉。
