又嫩又滑的小炒牛肉
简单
4人份
说到牛肉怎么个好吃法，脑海中总会蹦出一个“嫩”字，想到嫩滑多汁的牛肉口水都流出来了，开动啦。而且牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉哟。
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食材清单
其他
- 1勺油
- 2勺生抽
- 2勺生粉
- 3瓣蒜
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 2根芹菜
调味料
- 小半勺白糖
- 小半勺盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买一块新鲜牛肉，可以让牛肉老板帮着切成薄片，或者回家逆着肉的纹理切成薄片备用。
2
倒入1勺花生油、2勺酱油、2勺生粉、适量盐和白糖提鲜，搅拌均匀腌制十分钟。
3
想要牛肉嫩滑，一定一定要控干水分再腌制，生粉裹着牛肉腌制，这样炒出来的就牛肉又嫩又滑啦！
4
准备好配料，芹菜洗净切段，蒜米拍碎备用。
5
牛肉下锅大火🔥翻炒，30秒变白之后，倒入芹菜。
6
中火偏大🔥翻炒两分钟，炒到芹菜断生。
7
淀粉有点粘锅是正常的，如图所示即可。
8
出锅啦。
