干锅排骨-最丰富的排骨料理

简单 4人份

排骨到底要不要焯水?10个人9个错!

干锅排骨-最丰富的排骨料理
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 1把小米辣
  • 1根胡萝卜
  • 1根黄瓜
  • 1节藕
  • 400g排骨
  • 各1个青红椒
  • 适量干辣椒
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量牛油火锅底料
  • 适量生抽
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 1把香菜
  • 1根西芹
  • 1段大葱
  • 适量姜蒜
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

740.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

86.0 克

纤维

3.0 克

11.0 克

726.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨浸泡洗去血水沥干。

步骤 1
2

加适量盐、淀粉、料酒、生抽,拌匀腌制一会儿

步骤 2
3

土豆、藕、洋葱、黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净,切好备用。

步骤 3
4

锅内多热些油,放入排骨,煎炸10分钟左右,至金黄捞出。

步骤 4
5

用剩余的油将切好的胡萝卜和土豆煎软后盛出。

步骤 5
6

放入葱姜蒜爆香。

步骤 6
7

加入火锅底料,1勺豆瓣、1勺料酒、1勺白糖、少许生抽,炒出香味。

步骤 7
8

倒入排骨翻炒均匀。

步骤 8
9

加入藕片、土豆、胡萝卜、黄瓜、西芹继续翻炒。

步骤 9
10

待水汽收干后,放入洋葱炒软,再放青红椒和大葱翻炒。

步骤 10
11

快起锅的时候,可以尝尝味道,根据口味调整咸淡。关火撒芝麻和香菜,盛盘,开吃!

步骤 11
12

干锅系列的菜式闻着就下饭!吃了还想吃,排骨啃着爽之外,这土豆也是香糯至极,巴适得很!

步骤 12

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