干锅排骨-最丰富的排骨料理
简单
4人份
排骨到底要不要焯水？10个人9个错！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1把小米辣
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 1节藕
- 400g排骨
- 各1个青红椒
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量牛油火锅底料
- 适量生抽
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1把香菜
- 1根西芹
- 1段大葱
- 适量姜蒜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨浸泡洗去血水沥干。
2
加适量盐、淀粉、料酒、生抽，拌匀腌制一会儿
3
土豆、藕、洋葱、黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净，切好备用。
4
锅内多热些油，放入排骨，煎炸10分钟左右，至金黄捞出。
5
用剩余的油将切好的胡萝卜和土豆煎软后盛出。
6
放入葱姜蒜爆香。
7
加入火锅底料，1勺豆瓣、1勺料酒、1勺白糖、少许生抽，炒出香味。
8
倒入排骨翻炒均匀。
9
加入藕片、土豆、胡萝卜、黄瓜、西芹继续翻炒。
10
待水汽收干后，放入洋葱炒软，再放青红椒和大葱翻炒。
11
快起锅的时候，可以尝尝味道，根据口味调整咸淡。关火撒芝麻和香菜，盛盘，开吃！
12
干锅系列的菜式闻着就下饭！吃了还想吃，排骨啃着爽之外，这土豆也是香糯至极，巴适得很！
