韩式辣酱培根鸡肉披萨
简单
4人份
用隔夜冷藏发酵法做的披萨，不但可以节约时间，而且口感更好哦。
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食材清单
其他
- 1个切片白蘑菇
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1片切丁培根
- 200克中筋面粉
- 200克高筋面粉
- 220克水
- 2瓣大蒜
- 30克橄榄油
- 4张的量披萨饼皮材料：
- 60克鸡腿肉
- 8克酵母
- 90克马苏里拉芝士
- 一张饼量其他食材：
- 适量玉米粒
- 适量青椒圈
- 适量韩式辣酱
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团所有材料放入主锅（注意酵母和盐隔开放，以免酵母失效），速度3-6混合后，揉面模式2分钟揉好面团。
2
整成面团，放入大碗，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。
3
如果不想用隔夜冷藏发酵方法，则将面团发到两倍大即可。
4
冰箱冷藏温度设4度。将鸡腿肉切成小肉丁，放1勺生抽，1勺料酒，半勺韩式辣酱拌匀腌好，也放入冷藏。
5
第二天早上取出大碗，面团已经发好了。
6
将大面团平均分成4份，整形成小面团，其中3份我在表面摸了橄榄油用保鲜膜包好并用封口袋装好放入冰箱冷冻起来，下次用直接取出整形二发再烤。
7
小面团盖保鲜膜松驰10分钟后擀开成饼皮。
8
放入9寸披萨盘，用手指将披萨饼外圈按出一圈饼边，用叉子叉上小洞，盖上保鲜膜二发。如果你想吃到像必胜客一样口感的披萨饼，务必2发。2发好的标志是饼边可以看到明显蓬松起来，约20~30分钟，时间视环境温度不同。
9
取小平锅加少许油，放入玉米和青椒圈将蔬菜水分炒干（如果加放其他水份多的蔬菜也要一起炒，如洋葱，胡萝卜等）备用。
10
韩式辣酱图
11
将二发好的饼皮刷上一层薄薄的韩式辣酱，不用太多，不然会咸。
12
烤箱预热220度。
13
撒少量的马苏里拉芝士条；
14
铺上培根片，然后放上炒好的蔬菜，用切好的白蘑菇片围边，中间放上腌好的鸡肉丁，最上面厚厚的铺上一层马苏里拉芝士条。
15
放入预热好的烤箱，220度上下火烤20分钟。
16
芝士烤化后会冒泡泡。
17
超级香
18
秒杀必胜客，无敌好吃。
