酱香浓郁的卤鸡腿、翅中、鸡胗子（附赠小白菜炖豆腐）
简单
4人份
家里很少吃整鸡，因为家人只爱鸡腿翅中和鸡胗这三个部位！还不浪费资源做了很多次，孩爸说是买的😄！非常美味！得到老爸的表扬！💃因为喜欢所以整理出来分享一下！
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食材清单
其他
- 10克（5克焯水+5克炖制）料酒
- 10克老抽
- 10克蚝油
- 10粒干香菇（没有可不放）
- 15克生抽
- 1个大料
- 1小段桂皮
- 20只鸡胗子
- 8只鸡翅中
- 8只鸡腿
- 一小撮陈皮（没有可不放）
蔬菜类
- 一块生姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇洗净提前用水浸泡备用，没有陈皮可以不放
2
锅里放凉水，放洗干净的鸡腿鸡胗鸡翅中，加5克料酒，2个姜片焯烫出血沫
3
用热水冲洗干净
4
锅里倒油放冰糖中小火炒至融化
5
放冲洗干净的鸡腿鸡翅中鸡胗子，放大料桂皮生姜块翻炒
6
倒入烹饪黄酒继续翻炒
7
加生抽提鲜继续翻炒
8
放老抽上色继续翻炒
9
放蚝油增香继续翻炒
10
看颜色非常漂亮吧
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加热水煮开，用勺子撇去浮末
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放泡发好的香菇+一些香菇水盖盖中小火炖40分钟，始终保持锅里的汤是翻滚的
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开盖，尝下汤汁咸淡，口重可以加适量盐调味，一定尝一下咸淡！！！用筷子扎一下鸡胗子，看是否能扎透，鸡胗子不爱烂，可以尝一个！炖制自己喜欢的口感！鸡腿肉也用筷子扎扎！大火收汁！看汤汁多少！决定时间！灵活掌握！也可以适当留些汤汁下面条，煮青菜都很美味呦！
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诱人不？来呗啤酒🍺赞赞赞
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当当当～赠送小菜一款:豆腐用油煎过，倒入汤汁浸泡后再炖煮超级好吃！
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小白菜豆腐，这个光盘喽！
