抹茶芝士爆浆包
简单
4人份
抹茶与芝士的味道意外的很合拍呢，对抹茶与爆浆简直毫无抵抗力~喜欢极了~跟大家分享这个很棒的爆浆包~
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食材清单
其他
- 10g天然椰子油（可用牛奶或水代替）
- 16g芝士粉
- 300g中筋面粉
- 300g天然酵母
- 6g抹茶粉
- 奶酪
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【抹茶面团】：将中筋面粉、天然酵母、细砂糖、抹茶粉混合搓揉，边搓揉边加入椰子油（椰子油调节面团湿度请根据自己需求酌量添加，也可用水或者牛奶代替）。
2
【芝士面团】：将中筋面粉、天然酵母、细砂糖、芝士粉混合搓揉，边搓揉边加入椰子油。
3
将抹茶面团与芝士面团的材料分別称量好后放入兩个盆里。
4
用撖面棍搅拌均匀后，再倒至桌面用手揉成光滑柔软的面团，靜置 5-10分钟。
5
两个面团各切割成6个小剂子，用手将剂子滚远备用。
6
取一个抹茶小面团，将其 压扁包入奶酪块， 收口捏紧。另取一个芝士小面团擀成适当大小的圆片，放入抹茶面团后收口向上， 再将芝士圆片收口并捏紧后向下摆放在桌面上。
7
搓面团，搓成微圆锥状，垫馒头纸放入蒸锅內做发酵约25分钟。
8
取出面团， 用利刀在表面中心处割画十字交叉，里层的面团略割到即可, 不要太深，否则割到奶酪內馅, 高溫蒸制时会让奶酪完全融化然后流掉。
9
蒸锅开大火, 水滚后放入蒸约15分钟, 再改为小火约1分钟后关火。
