简单Q弹芋圆(鲜芋仙)🥳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10~15克(适量)普通面粉(用作防止芋圆粘在一起)
- 150g(再加150g)香芋
- 150g紫薯
- 150g红薯
- 300g木薯淀粉
- 一茶匙蜂蜜或炼奶
- 以上可以
- 适量清水
- 适量甜牛奶
- 适量蜜豆
- 适量黑凉粉
调味料
- 适量砂糖
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料～
2
黑凉粉、红豆、西米～煮好放凉备用
3
紫薯、红薯🍠削皮～
4
香芋削皮时请戴手套
5
三样分开放切小块放入烧开水的锅中，
6
不能混合一起放。需要隔开，以免沾到其他的颜色。
7
盖上盖子，中火蒸至15分钟，关火焖2分钟。取出
8
三样各150g分别用压泥工具按压成泥状。(可以放入保鲜袋用擀面杖弄成泥)
9
剩余留下不用压成泥状放凉即可！
10
分别加入木薯淀粉100g，少量加入。
11
(不能一次性加入)
12
芋泥与薯泥偏干，可慢慢加入少量清水，直到揉进足量淀粉为止。
13
再揉成细条状
14
再分别切大拇指头大小，盘子上撒些普通面粉，防止芋圆粘在一起。
15
锅里烧开水后，加入做好的芋圆。大火5、6分钟后全浮上水面。
16
捞出放入冰水或冷水中浸泡
17
准备好，黑凉粉(仙草)、红豆、椰汁、牛奶、炼奶、香芋块
18
放入碗里，即可
