自制麻辣川肠
简单
4人份
在成都呆过七年，对川肠有特殊情感，要过年了，根据熟悉的味道来一场舌尖上的回忆吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克辣椒面
- 50克麻椒和花椒面
- 75克白酒
- 五香面少许
- 胡椒面少许
肉类
- 1000克猪肉
调味品
- 100克盐
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买壹号土猪肉1000克，肥瘦37开，机器切片
2
小哥用绵掌化骨法将调料揉制到肉片中
3
小哥的夫人负责用机器灌肠，高科技就是有效率
4
小哥配合默契，用棉绳分段扎好。便于悬挂晾晒
5
拿回家先不急于晾晒，放到露台上在塑料袋中腌制一晚，第二天再悬挂于露台之上，等待风干蜕变。10天后就可以蒸着吃了，如果偏咸，你也可以煮着吃。
6
美美的期待就是蕴藏于生活的温暖与希望。
