能够卷起全世界的半发面家常小烙饼-超详细说明
简单
4人份
我是南方姑娘，我都能做好的烙饼你也一定可以！ 快过年了，开春儿又该吃春饼了，还不赶快学起来吗
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食材清单
其他
- 180克室温水
- 250克中筋面粉
- 2克即发酵面
- 2克盐（主面团）
- 50克玉米面
- 约1汤匙油（夹层）
- 适量盐（夹层）
- 适量花椒面
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中筋面粉，玉米面和盐混合
2
酵母用室温水化开
3
加入面粉中揉成面团
4
揉均匀就可以了，不光滑也不要紧
5
用保鲜膜封好，醒10分钟
6
再揉一下就很快光啦
7
分8份，约58-60g一个。盖上保鲜膜醒20分钟
8
操作台上撒少许面扑，取一个剂子擀开成直径20公分的圆饼
9
依次刷上油，撒上盐和花椒面。一点点就好，带点儿味儿就行
10
从中心切一刀
11
顺边卷起
12
头尾收好后压扁
13
全部做好后保鲜膜封上醒20分钟
14
撒少许面扑，再擀成20公分左右的饼
15
锅中火烧热，不放油。直接放入饼，鼓起小泡后翻面
16
烙约2分钟左右再翻面
17
鼓起大泡后就是熟了
18
用干净的茶巾包好防止干裂。
19
一次多烙一些，吃不完的饼子可以密封好冷冻保存数月
20
成品
