秘制熟醉蟹
简单
4人份
孝道背后的美食……这个醉蟹在很久之前就会做了，为了多陪伴孩子在无锡居住，今年因为疫情老爸有着26年养殖经验的螃蟹🦀️滞销，为了能让老爸脸上洋溢笑容，我和弟弟，弟媳，女儿，发起了朋友圈营销，没想到的是，效果杠杠滴。70多岁的老人🧓终于释怀一笑，为了回馈吃客们拿起了我多年的手艺——熟醉蟹！身边朋友都喜欢吃，还帮着推荐吃客过来，真的很感谢他们，感谢🙏有你们！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2个（泡椒也可以）辣椒
- 15粒花椒
- 1勺蚝油
- 2个八角
- 2个茴香
- 2块桂皮
- 320克冰糖
- 3片柠檬
- 3片陈皮
- 400克生抽
- 40克姜
- 4片香叶
- 500克花雕酒
- 6只约1000克大闸蟹
- 各种香料来一点
海鲜类
- 1勺蒸鱼豉油
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了花雕酒和柠檬🍋，其他的都放在一起大火烧开，再小火煮5-10分钟后，加入花雕酒烧开关火冷却待用
2
螃蟹🦀️开水烧开后清蒸15分钟后小火焖1分钟待冷却（螃蟹蒸的时候一定要记住肚皮朝上）
3
汤汁自然凉后加入可以加入柠檬🍋片（柠檬籽一定要去掉）放入冷却后的螃蟹🦀️保鲜膜封好后放入冰箱冷藏24小时入味方可
4
记得带上一次性手套哦
