蔓越莓葡萄奶酥
简单
4人份
原来是想做葡萄奶酥的，结果葡萄干不够了，于是添了蔓越莓干，成品非常香酥。用的是君之的方子，但一直觉得君之偏甜，减了20克糖。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克奶粉
- 195克低筋面粉
- 3个蛋黄
- 40克葡萄干
- 40克蔓越莓干
- 80克黄油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，奶粉与低粉混和。原方奶粉和糖都是加在黄油里打发的，但我称奶粉时没看食谱，顺手倒入低粉中了。
2
黄油软化，加糖打发。奶粉如果没和低粉混合，在此步骤与糖一起加入黄油打发。
3
分次加入蛋黄，每次搅打均匀再加下一个。
4
不时用刮刀把盆边的黄油刮回盆中心，再搅打均匀。
5
筛入粉类。
6
用刮刀切拌均匀。原方是用手揉匀。
7
加入果干。
8
翻拌均匀。
9
倒在油纸上揉成团。我擀面的技术不行，所以把面团先整成长方形再擀开。
10
擀成约
11
5或
12
7mm厚的长方形面片，再用刀切成3×3㎝的方块。烤盘垫油纸或油布，饼干胚间隔一定距离排入烤盘。(切下的边缘，可重新揉团擀开切块)。原方擀成1㎝厚，切4.5×3㎝的长方块。
13
少许蛋黄加水稀释搅匀，在饼干表面刷一层蛋黄水。
14
烤箱预热上下火180℃，中上层15分钟左右。烤至表面金黄即可出炉。