生滚沙虫排骨粥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 1500ML清水
- 200克排骨
- 20克干沙虫
- 2克食用油
- 50克东北大米
- 50克香米
- 少许白胡椒粉
- 适量麻油
蔬菜类
- 一块姜
- 适量香葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干沙虫用厨房剪刀剪去根部细小的沙管
2
再用剪刀沿着干沙虫两旁交错剪出45度斜线，但不要剪断，这样会让沙虫变成漂亮的沙虫花
3
把排骨切成大小均匀地块，姜拍碎后，加入排骨中，倒入适量料酒腌制15分钟；干沙虫用温水泡发，洗净备用
4
把香米、大米淘洗干净后，倒入深口锅中，倒入清水，放置在米技炉上，开9档，煮开（约5分钟），调至6档继续加盖煮15分钟。煮粥的过程可与步骤3同时进行
5
15分钟后，揭开锅盖，把腌制好的排骨连同姜块一起倒入锅中，米技炉开至九档，大米滚煮3分钟
6
再把清洗干净的沙虫倒入锅中，加料酒继续9档滚煮2分钟
7
调入适量盐调味，加盖，米技炉熄火，米技炉余温依然可以焖煮5分钟
8
打开盖，闻到阵阵粥香，粥呈绵软状态
9
在粥面撒上白胡椒粉，用勺子拌匀
10
淋上少许麻油提香即可
