草莓冻芝士慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 糖粉
- 1.5片鱼胶
- 120克奶油奶酪
- 120克消化饼干或者奥利奥饼干
- 1片吉利丁片
- 200克稀奶油
- 50ml纯牛奶
- 50克黄油
- 80克酸奶
- 下面是牛奶布丁层
水果
- 若干个草莓
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这些是所有需要的材料
2
我用的消化饼干(偷吃了不少)
3
把饼干放在保鲜袋里面(最好套两只)用擀面杖或者瓶子压压滚滚(饼干碎越细越均匀越好呀)
4
【或者直接用料理机打碎】
5
黄油隔水融化
6
融化的黄油加入饼干碎中混合均匀
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放入模具中压实～这个时候就可以放上装饰的草莓啦!草莓对半切!
8
准备草莓丁和草莓酱
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草莓酱:料理机打碎【我是手动】然后加一点糖粉～
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鱼胶片剪小，在冷水里泡软
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泡软的鱼胶片捞出滤干 隔水融化
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【忘记拍了】奶油奶酪隔水融化，加糖粉搅拌均匀至顺滑，然后加入酸奶【根据自己需求还可以加芒果泥草莓酱】
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打发稀奶油至4.5成发
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【就是出现纹路后马上消失，浓稠顺滑】
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将打发的奶油和奶油奶酪混合
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【不要多搅拌～因为这个过程奶油可能还要继续打发】
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上面的混合物和草莓酱混合
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倒入模具
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倒入一半慕斯糊，铺上草莓丁
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倒入剩下的慕斯糊，再倒入牛奶布丁液
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牛奶布丁做法:
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①奶锅中倒入牛奶和白糖，小火加热，搅拌至白糖全部融化。(我用的糖粉，即溶)
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②直到牛奶烧开，立即关火。静置两三分钟让它降温到八十度左右
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③期间用冷水或冰水泡软吉利丁片，泡一两分钟泡软即可，之后把水倒掉
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④等牛奶降温到八十度左右了，就把泡软的吉利丁片放奶锅里，搅拌直到吉利丁片完全融化在牛奶里
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冷藏四小时后，模具下放一个杯子。拿热毛巾捂一下模具外部或者用吹风机吹一下边缘。然后轻轻的扶着模具边缘向下轻轻拉下。
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装饰摆盘✨
