蒜蓉粉丝娃娃菜&珍珠雪花肉丸子【北鼎蒸炖锅食谱】

简单 4人份

昨天用北鼎蒸炖锅的加高立体蒸做了蒸蛋糕,今天试试双层同蒸,一次搞定我一顿饭~ 都是简单快手的,材料提前准备一下就行。一道蒜蓉粉丝娃娃菜,一道珍珠雪花肉丸子。

蒜蓉粉丝娃娃菜&珍珠雪花肉丸子【北鼎蒸炖锅食谱】
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食材清单

其他
  • #珍珠雪花肉丸子
  • #蒜蓉粉丝娃娃菜
  • 1.5颗娃娃菜
  • 15克姜末
  • 1个红辣椒
  • 1克白胡椒粉
  • 1块桃酥【重点】
  • 1小把绿豆粉丝
  • 350克猪绞肉
  • 5瓣大蒜
  • 8克生抽
  • 少许植物油
  • 适量清水(或者高汤)
  • 适量生抽
  • 适量糯米
海鲜类
  • 适量蒸鱼豉油
调味品
  • 8克细砂糖
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

476.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

2.0 克

16.0 克

555.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先来做蒜蓉粉丝娃娃菜,绿豆粉丝先用温水浸泡半小时左右,泡发泡软

2

然后另起油锅,煸香蒜末到微黄

3

接着加入切碎的红辣椒继续翻炒

4

最后加入生抽、蒸鱼豉油和水调味,也可以用高汤,咸淡可以自己尝一尝

5

然后把泡软的粉丝平铺在盘子底部,洗净的娃娃菜切成小段均匀的码放在粉丝上

6

然后淋上刚刚做好的酱汁,先放在蒸炖锅内备用。接着来做雪花丸子

7

雪花丸子里的糯米,提前浸泡一晚上,或者最少四个小时,泡发后沥干水分备用

8

接着来处理猪绞肉,我选的是五花肉的肉糜,肥瘦比例差不多,所以吃起来不容易柴

9

加入姜末、白胡椒粉、盐、细砂糖

10

然后重点来了,加一块桃酥,就超市买的那种。这个真的就是我奶奶告诉我的小秘诀,放了雪花丸子会更香更好吃

11

就这样捏捏碎,一起放入猪绞肉中

12

然后筷子顺着一个方向搅拌到有点儿上劲。虽然这个配方里没水没油,但也完全不需要担心雪花丸子口感不好

13

准备好的肉泥搓成自己需要的大小,然后放在糯米中滚一圈,沾满糯米

14

依次摆放在盘子里,我做了24个

15

然后放上双层蒸的配件,两个菜一起蒸,我设置了功能蒸30分钟

16

蒸到糯米变大变透明,就熟透了

17

这样一次搞定两个菜,我的一顿饭就解决啦~

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