昨天用北鼎蒸炖锅的加高立体蒸做了蒸蛋糕,今天试试双层同蒸,一次搞定我一顿饭~ 都是简单快手的,材料提前准备一下就行。一道蒜蓉粉丝娃娃菜,一道珍珠雪花肉丸子。
476.0 卡
17.0 克
8.0 克
95.0 克
2.0 克
16.0 克
555.0 毫克
C,E
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
先来做蒜蓉粉丝娃娃菜,绿豆粉丝先用温水浸泡半小时左右,泡发泡软
然后另起油锅,煸香蒜末到微黄
接着加入切碎的红辣椒继续翻炒
最后加入生抽、蒸鱼豉油和水调味,也可以用高汤,咸淡可以自己尝一尝
然后把泡软的粉丝平铺在盘子底部,洗净的娃娃菜切成小段均匀的码放在粉丝上
然后淋上刚刚做好的酱汁,先放在蒸炖锅内备用。接着来做雪花丸子
雪花丸子里的糯米,提前浸泡一晚上,或者最少四个小时,泡发后沥干水分备用
接着来处理猪绞肉,我选的是五花肉的肉糜,肥瘦比例差不多,所以吃起来不容易柴
加入姜末、白胡椒粉、盐、细砂糖
然后重点来了,加一块桃酥,就超市买的那种。这个真的就是我奶奶告诉我的小秘诀,放了雪花丸子会更香更好吃
就这样捏捏碎,一起放入猪绞肉中
然后筷子顺着一个方向搅拌到有点儿上劲。虽然这个配方里没水没油,但也完全不需要担心雪花丸子口感不好
准备好的肉泥搓成自己需要的大小,然后放在糯米中滚一圈,沾满糯米
依次摆放在盘子里,我做了24个
然后放上双层蒸的配件,两个菜一起蒸,我设置了功能蒸30分钟
蒸到糯米变大变透明,就熟透了
这样一次搞定两个菜,我的一顿饭就解决啦~