蒜泥小羊肝
简单
4人份
羊肝，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素A，所以自古就是补血、养肝、明目的好东西。特别是小孩子更适合多吃一些。这几天突然想的要命…
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食材清单
其他
- 2个八角
- 4瓣大蒜
- 700g小山羊肝
- 一大勺味极鲜
- 一大勺料酒
- 一小勺米醋
- 适量花椒
- 适量香油
蔬菜
- 半棵葱
蔬菜类
- 10片姜
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肝清水洗净。葱切段、姜切片。
2
羊肝放入炖锅，加入葱、姜、花椒、八角、料酒。水没过羊肝后再多加一些。
3
大火烧开后转中小火炖30分钟左右。不确定是否熟了可以用筷子插进去试一下，里面和外面一样硬的时候就可以了。
4
羊肝晾凉后切片。蒜瓣捣成蒜泥、加入味极鲜、米醋和香油。不喜欢吃醋可以不放。
