冬瓜蒸饺（煎饺）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1块冬瓜
- 2勺生抽
- 原材料：
- 调味料：
- 适量面粉
肉类
- 适量猪肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入适量水，先和成面絮，再揉成光滑的面团，醒面半小时。
2
冬瓜去皮洗净，刨成丝。
3
冬瓜丝中加入1勺盐，杀水。
4
攥干水分，剁几刀。冬瓜丝不要太长。
5
加入少量食用油拌匀，防止和馅时再出汤。
6
葱姜花椒沏入半碗开水，晾凉待用。
7
猪腿肉去皮，剁细。加入调味料，分多次加入葱姜水，调成肉馅。
8
冬瓜与肉馅混合拌匀。
9
面团揉光滑，抻成长条，切成面剂子后擀薄。
10
包成饺子。
11
蒸锅烧水，水开后上锅蒸10-12分钟。
12
蒸饺出锅。
13
蒸饺子的同时煎饺子。
14
平底锅烧热刷底油，码入饺子。小火煎5分钟，加入半碗开水，水量没过饺子约1/3高度。盖锅盖焖至水收干。
15
平盘盖在饺子上，翻锅。煎饺出锅，开饭！
