不加水的红烧肉
简单
4人份
💥💥家常便饭💥💥
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1瓶（500-600ml ）啤酒
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2片香叶
- 3勺鸡精
- 4勺生抽
- 4颗冰糖
- 5个（可不放）辣椒
- 5勺老抽
- 6粒花椒
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，不要太大，适中就行，一定要选择肥瘦均匀的肉
2
准备配料，切法如图，也可以随意
3
凉水下锅，加入葱姜，花椒，料酒氽水，水开撇去血沫，在煮上5分钟
4
煮完捞出清洗干净，用厨房纸巾去除多余的水份，如果不用，就炒的时候小心一点，别叫油溅到
5
（用温水清洗，这样肉不会回缩，口感会好一些，我一般清洗肉类，都是用的温水，水温三四十度就可以）
6
锅中加入少许的油，先放入肉炒，煎制两面焦焦的
7
接着放入配料，葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，辣椒炒出香味
8
加入一瓶啤酒，放入冰糖，老抽，生抽，鸡精，煮开后，调小火慢炖30分钟（最小的火，能保持锅中咕噜就可以）
9
放点熟芝麻点缀一下
10
吃上一口，满口流油
11
嘎嘎香
