奶黄流心月饼

这个配方50g一个的 第一次我做了23－24个月饼 第二次做了21个 也有的朋友做了15个左右 😂 这个不太能给你们准信儿到底能做几个 🤖 别骂我 做之前请认真阅读 如果没有仔细看还问我为啥失败了 我…我…我… 就气死我得了 🔸 流心月饼常见问题 【没有奶黄馅硅胶模具冷冻可以吗？】 答：可以的 只不过硅胶模具冻出来正好是圆形 比较好包进奶黄馅里 我也试过直接摊在碗里冷藏然后切块 我包的技术不好 有棱角总是露出奶黄馅 【没有足够的材料 我可以用其他代替吗？】 答：乖 等我们买齐了东西再做 【适合做流心月饼的步骤】 答：第一天做流心馅 做好了冻它一晚上 第二天做奶黄馅 再做饼皮 【为什么我的月饼做出来不留心？】 答： 1.有可能是流心馅少了 自然而然就被奶黄馅吸收了 50g的月饼流心馅大概在5g-8g 2.奶黄馅有好好包住流心馅吗？？？一点缝隙也别给它留 盘！3.奶黄馅炒的是不是太干了？？太干了会吸收流心馅的湿度 【为啥我的月饼出炉后形状不明显？】 答：这个问题问我真的是问对了 🙃 我一开始就是用硅胶刷一个劲涂蛋黄液觉得越多颜色越好看 后来？？？？？ 好吧 正确的方式应该是 毛刷 粘取蛋液 少量多次 【流心月饼做好可以放多久？】 答：根据我吃得快的结论 不负责的告诉各位 常温一两天就快吃完吧 冷藏两三天 但是悄悄告诉你 压好形的月饼 放进冷冻室 可以管一个月 每次吃的时候拿出来烤就行了 😏