君之奶香吐司450g
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12g奶粉
- 145g水
- 1又1/2小勺干酵母
- 20g鸡蛋
- 25g黄油
- 270g高筋粉
调味料
- 1/2小勺盐
- 40克糖粉
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料揉成团，起筋后加入黄油，揉至扩展阶段，室温发酵至2倍大，挤出空气，分3份揉圆，醒15分钟
2
醒发好的面团，擀成长条形，宽度与吐司盒一致，从一头卷紧，收口朝下依次放入吐司盒。温度38度，湿度80%进行二次发酵，发酵至9分满时盖上吐司盒盖，放入预热165度的烤箱中，烤35分钟左右。趁热脱模，冷却至体温后密封保存。
