MAMAN BLANC'S APPLE TRAT|法式家庭苹果塔
简单
4人份
菜谱出处：BBC纪录片《Raymond Blanc’s Kitchen Secrets》S01E03 简单又好吃 比美式要炒馅的派好太多了 还不需要编网格 网格那么麻烦，怎么适合自己烤下午茶给自己吃的我呢 模具约8寸。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #塔皮
- #塔馅
- #黄油糖浆
- 100g奶油
- 125g黄油
- 1tbsp糖
- 250g面粉
- 一个鸡蛋
- 一小块黄油
- 中等大小四个苹果
- 少许柠檬汁
- 适量苹果白兰地
调味料
- 50g糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块，放入面粉中用双手搓，直至面粉变成砂状。加入一个鸡蛋，和匀，如果有干粉加入少许水。团成面团后包保鲜膜入冷藏室松弛半小时。
2
拿出面团擀好放入塔模，用叉子在底部戳一些孔，防止烘烤中变形。苹果削皮切成月牙状，约一指厚度，烤完能保持果肉的汁水与口感，在模具中摆好
3
黄油糖浆所有原料放入锅中，加热至黄油与糖融化。刷上苹果表面与塔皮边缘。放入烤箱中层220度烘烤10分钟，再转200度烘烤20分钟。
4
将奶油鸡蛋与糖放入一个碗，搅拌均匀。倒入200度烘烤20分钟结束的模具中，再放入烤箱200度烘烤10分钟。
5
烘烤结束冷却后脱模。吃。