咖啡海盐奶油曲奇—消耗淡奶油
简单
4人份
开了一盒1L的淡奶油总是怕用不完，所以不停地做需要淡奶油的东西，心吼累！ 这款曲奇是酥脆的，加了海盐所以回味是甜中带一点点咸，不腻~ （加海盐的想法是学习@姗胖胖 的咖啡海盐曲奇！） 相信你们应该会喜欢的，浓郁的咖啡味又是我麻麻的最爱哦。 也可以做成原味、抹茶味、巧克力味的， 就是把方子中得咖啡粉换成10克抹茶粉或者可可粉就好！
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食材清单
其他
- 125克黄油
- 15克玉米淀粉
- 205克低粉
- 20克咖啡粉
- 95克淡奶油
调味品
- 3克海盐
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油充分软化至手指轻轻一戳就是一个洞的程度，加入糖粉充分打发至黄油蓬松发白。
2
淡奶油中加入20克咖啡粉，小火加热至咖啡溶解后冷却至温。
3
分三次加入打发的黄油中，每加入一次淡奶油都要充分打发融合后再加入下一次，避免水油分离。
4
筛入低粉和玉米淀粉，加入海盐。不要用普通食盐代替。
5
用刮刀切拌均匀至无干粉即可，不要过度搅拌。
6
选择你喜欢的裱花嘴，我用的是14齿的。
7
烤箱预热后180度18分钟，上色后即使加盖锡纸。每个人的烤箱脾气都不同，具体时间自行掌握，曲奇比较大比较厚的话也要延长烘烤时间以免烤不熟。烤完后把烤箱门打开放一下热气后再关上，让曲奇在烤箱里继续焖20分钟，这样会更酥哦。
