丰镇月饼
简单
4人份
想吃就做
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食材清单
其他
- 150克胡麻油
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 2克小苏打
- 3克酵母粉
- 500克面粉
调味品
- 120克红糖
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡麻油、牛奶、红糖全部倒入小锅中，小火加热，一直不停的搅拌。搅拌至糖溶化。关火。（混合物不能沸腾。）自然降温至60度。
2
将面粉放入面包机中。面粉中间挖出小坑，打入一颗鸡蛋。将鸡蛋在小坑中打散。将第一步中的已降温的混合物倒入面包机中。
3
先用筷子将面包机中的材料搅拌混合，防止液体飞溅。
4
面包开自定义和面模式，大概是九分钟。和面期间，观察到面团成絮状时，加入酵母粉和小苏打。直至成团。
5
面团和好后，发酵1个小时左右。
6
面团拿出来，放在案板上，先平均分为六份。然后再给每一个小面团排气，揉面，整形。（揉面的次数不要过多，不能让面团上劲儿）
7
面团上点缀芝麻，摁进面团中。
8
烤制。我的烤箱小，一次烤三个。烤箱预热，上下火200度。烤箱中层，放入饼坯。现烤五分钟，上色后盖锡纸，温度降为180度，再烤20分钟。温度和时间根据自己的烤箱习性调整。
