堂妈教你做香辣豆皮卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 2个大料
- 5汤匙生抽
- 一把棉线
- 一汤匙老抽
- 三片香叶
- 十颗冰糖
- 少许鸡精
- 香油一汤匙半
蔬菜
- 3张豆腐皮
- 三片生姜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
香料们合影
3
调料们合影
4
豆腐皮洗净控水
5
把豆腐皮对折
6
豆腐皮对折之后卷起来
7
紧一些比较好，做出来的豆皮卷纹理紧密
8
用棉线系起来
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砂锅里加生抽5大勺汤匙，老抽一大勺汤匙，冰糖七八个，生姜三片、香叶三片，大料两个，十个干辣椒，鸡精少许，香油一勺半汤匙，锅热炒一下香料
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再加入适量的清水
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放入豆皮卷，
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大火烧开中火慢炖
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约四十分钟汤汁浓稠后关火
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取出豆皮卷
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剪掉棉绳
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纹理挺漂亮呢
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这时候豆皮卷里面可能发白，但滋味已经进去了，如果嫌颜色不够，就把豆皮切成片放进浓稠的汤汁里，很快就上色了
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放在漏网里控去汤汁
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切片装盘即可享用
