班兰草莓冻芝士
简单
4人份
模子 6寸活底圆模 食用金箔 适量（表面装饰）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克吉利丁片
- 200克动物性淡奶油
- 200克奶油奶酪
- 220克新鲜草莓
- 3克吉利丁片
- 40克水
调味料
- 30克白砂糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶中加入30克白砂糖，微波高火加热30秒，放入事先用冷开水浸泡并沥干
2
水份的吉利丁片，搅拌至完全溶化，备用
3
奶油奶酪隔热水搅拌至无颗粒的顺滑状态，加入放温的（1）
4
搅拌均匀，放凉备用
5
冷藏的淡奶油中加入20克白砂糖，打至6成发，勉强可以流动的状态
6
放凉的（3）加入（4）中，用刮刀翻拌均匀
7
活底蛋糕模的底部放上一片蛋糕片，周围排上草莓，倒入奶酪慕斯糊，入冰箱，冷藏至表面凝结
8
新鲜草莓压成泥状，加入水和糖，小火煮至糖化
9
过滤
10
加入事先用冷开水浸泡并沥干水份的吉利丁片，搅拌至完全溶化，降温备用
11
在表面已经凝结的蛋糕上铺上草莓片
12
倒入放凉的果冻液，放入冰箱冷藏过夜
13
用电吹风吹下模子四周，脱模，表面撒点食用金箔
