鸡蓉藕饼
简单
4人份
想吃肉又怕胖，那就试试瘦身减脂的鸡胸肉作主角的鸡蓉藕饼吧🐔🐔🐔 方子来自太史公家传菜。
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食材清单
其他
- 1/4茶勺糖
- 1/8茶勺白胡椒粉
- 1只鸡蛋
- 1根香肠
- 1瓷勺水
- 1瓷勺生粉
- 1茶勺料酒
- 400克藕
- 5个鲜香菇
肉类
- 200克鸡胸肉
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 2根香菜
- 半个洋葱
调味料
- 2茶勺盐
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕搽成蓉，多出的藕水不要，只保留藕蓉，藕蓉稍微攥干一些
2
鸡胸肉用搅拌机打成蓉
3
先切成大片，然后放搅拌机里搅成鸡蓉，加入水、蛋清、生粉、用料中1/4的盐、糖、料酒、白胡椒粉拌匀
4
香肠去掉肠衣切成片再用搅拌机打成丁，香菇、洋葱切丁，香葱、香菜切碎
5
鸡蓉中加入藕蓉拌匀
6
锅中倒入2瓷勺油，中火烧热加洋葱碎炒香，篦掉洋葱碎只留炒香的油，把油倒入鸡蓉藕蓉中
7
炒过洋葱的锅无需加油，加入香菇、香肠炒香倒入鸡蓉藕蓉中
8
再加入香菜、香葱、剩下3/4的盐、香油拌匀
9
把拌匀的鸡藕蓉团成小丸子大小，锅中放少许油，只需抹平锅面的油量即可，开中小火，油热后下小丸子，用大汤勺压平
10
煎至如图所示焦黄色，翻面煎另一面
11
两面均煎至焦黄色即可出锅
