零失败巧克力烫面戚风蛋糕10寸
简单
4人份
做给家人的生日蛋糕，原因是所在地是海外 当地的蛋糕店都是迎合当地人口味的 超级甜 而为了家人健康着想 只好自己弄一个相对低糖的蛋糕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克细砂糖
- 170毫升玉米油
- 240克低筋面粉
- 30克可可粉
- 少许柠檬汁
肉类
- 10个鸡蛋
- 250毫升牛奶
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加热油温至85度 或者微波炉1分钟左右
2
过筛面粉和可可粉加入热油中
3
初步搅拌后 切忌画圈 Z的手法搅拌
4
分离蛋黄和蛋白 然后添加牛奶到蛋黄糊里
5
搅拌完成的蛋黄糊
6
蛋白加入柠檬汁 电动打至鱼眼泡后加入三分之一的糖。剩下的分两次添加 图为最后的状态 提起打蛋器有两个短短的小尖勾
7
取三分之一的蛋白霜搅拌 然后和大部队集合
8
转动盆子 炒菜手法搅拌 不能画圈
9
最后放入烤箱 水浴 160度 65分钟
10
每个人的烤箱温度不一样 要摸清自家烤箱的脾气
