原味酸奶蒸糕与火龙果酸奶蒸糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克+30克（根据面糊稀薄可自行增减）低筋面粉
- 180克（最好用有厚度的）酸奶
- 1个火龙果
- 4个鸡蛋
- 少量油
水果
- 几滴柠檬或白醋
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我随便买了个甜味的酸奶，有点稀，所以面粉量要多点。
2
酸奶、油、面粉搅拌混合均匀，有点黏糊的状态，不能稀薄，如果太稀就加面粉。
3
将鸡白和蛋黄分离备用（有个鸡蛋黄碎了，所以没有分干净，不影响）
4
将蛋黄倒入酸奶，搅拌均匀。
5
将蛋白加入一些柠檬汁或者白醋去腥，分三次加入白糖打发。
6
将蛋白再分三次加入酸奶糊，搅拌均匀。
7
一半的糊倒入一个6寸模具（可以放一点葡萄干，看个人喜好），包上保鲜膜，水烧开后放入模具大火蒸30分钟再闷10分钟，取出放凉脱模，原味酸奶蒸糕就完成了。我放的葡萄干太大太重了，直接都沉入糕底😂
8
另一半的糊加入一个火龙果的汁，再加入面粉搅拌成糊（面粉量看火龙果加入后的稀薄度）。倒入模具后保鲜膜封好。放入已烧开水的蒸锅内，蒸40分钟闷10分钟。
9
超级方便，晚上做好，第二天就可以直接当早饭了
10
火龙果一蒸颜色差异好大呀😝
11
放入果汁的那个因为水份多了很多，后续面粉少了。内部太湿蒸不好，等放凉后倒也会固化了，还可以放入冰箱再固定形状
