少女粉粉樱桃奶冻卷
噢 我还加了一点点冰箱剩下快过期的奶油奶酪然鹅量太少 好像只能加重奶味 so 一般就别加了啦 已经把油把糖减到最少啦适合中年老少女的我
食材清单
乳制品
- 奶冻
其他
- 100克淡奶油
- 100克牛奶
- 2.5片（12.5克）吉利丁片
- 240克淡奶油
- 30克植物油
- 40克（请看最后）奶油奶酪
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 80克淡奶油
- 几滴（没有请跳过）香草精
- 几滴红色色素或粉色色素
- 奶油内馅
- 都 ojbk樱桃草莓
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 15克细砂糖
- 30克糖
- 35克糖
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
提前做奶冻，冷水泡吉利丁片
牛奶和糖入锅小火加热到锅边出现小气泡！敲黑板！马上离火！
加入泡软挤的吉利丁片（挤干水，记得离火才放！）
搅拌均匀
滴入几滴粉色色素，少滴一点不然就会变成越南风🇻🇳
准备一个长方形模具（因为我找不到我的冰格了）其实只要让你的奶冻的高度有三到四厘米就OK了），放冰箱冷冻到完全凝固为止（可过夜）！记得冷冻！就是最冷那格
放油纸（因为太懒忘了在底部扫油再放油纸，所以滚面糊的时候动来动去还不平衡，微笑，所以记得扫油！）
油加牛奶搅拌到不泛油沫
滴入香草精、色素，记得轻手、轻手
筛入低粉，一字型搅拌到无干粉即可
如图
分离蛋白蛋黄，将蛋黄加入面糊
如图
蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖打到小弯钩状态（先开最大马力，最后一分钟换最小档整理气泡）
取三分之一蛋白加入蛋黄糊迅速翻拌
将所有面糊倒入蛋白盘，迅速翻拌
烤箱预热180度上下火
倒入模具，左右晃晃就能满模，震几下震出大气泡，你看！出现了麻子脸！
中层 180度中层 上下火17分钟之后开2分钟热风（没有热风就全程盯盯烤炉，摸摸蛋糕表面烤硬就行）
出炉震热气（蛋白打的有点硬，所以开裂了，所以记得记得不要打那么久）
无谓的软化一下奶油奶酪
加糖打发奶油到不流动再加入奶油奶酪拌匀
如图
取出奶冻，切成三条长条
在远离自己的那一端斜斜地切一刀
抹上奶油靠近自己那边涂厚一点，并且放奶冻
在奶冻上盖上一层奶油厚厚的（盗用一下可可蛋糕卷的照片）
卷起（我就随便徒手一卷，然后慢慢扯紧）
冰箱冷藏半个钟之后装饰一下就可以啦
