可乐鸡翅 简单又好吃
简单
4人份
鱼某人当年无师自通的第一个肉菜。 用料简单，易于操作，居家旅行 必备肉菜！^_^
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食材清单
其他
- 8个（两三人份）鸡翅中
- 小瓶装 一瓶可乐
- 料酒
- 老抽
蔬菜类
- 若干姜片
调味料
- 盐
营养成分
热量
306.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌：将翅中洗净沥干，用刀划上两三道口子，拿盐均匀涂抹其上，腌制半小时左右。
2
煎：开火热锅，然后放入姜片和鸡翅在锅内煎炒，加入少许料酒。这一步主要为了除去鸡翅的腥味以及去油腻。翅中本身有油脂，所以煎时可以不放油。我用的是电磁炉，中火煎，以免糊锅。（下锅煎鸡翅前，先用一两片姜片擦拭锅内，可减少煎时溅油。）
3
煮：煎炒至翅中变色，便倒入可乐，没过翅中即可。再加入适量老抽（咸淡掌握不好的童鞋可以先放少量老抽，后续再根据试味来加）。转大火煮开后，转小火加盖煮。约二三十分钟，期间注意翻动以免粘锅。
4
煮至汁水渐渐粘稠，鸡翅慢慢上色，颜色偏红说明口味偏甜，偏黑说明偏咸。当然也可以蘸点汁尝尝，再根据个人口味看是否加老抽。
5
收：酱汁逐渐浓郁，鸡翅已呈深褐色，揭开锅盖，中火收一下汁，关火，余温再沸腾一会儿即可起锅装盘。
