贝贝南瓜蒸牛奶蛋羹

贝贝南瓜洗干净，因为可以连皮一起吃，所以皮要洗干净。不用切，凉水下锅，水开后大火蒸15分钟。因为贝贝南瓜非常硬，生的时候很难切，所以先上锅蒸15分钟后再切。 15分钟后拿出来，从1/3处切开，挖出里面的籽备用。

鸡蛋和牛奶混合均匀，过筛后放入掏空的贝贝南瓜中。鸡蛋牛奶的做法详细的看这里https://www.xiachufang.com/recipe/104446956/?group=share_title_a 把过筛后的牛奶鸡蛋液倒入掏空的贝贝南瓜中，盖上切下来的南瓜盖子，再次上锅，大火蒸25分钟，关火后焖2分钟。有些皮薄的贝贝南瓜可能会在蒸的过程中裂开，所以2次蒸的时候我都是放到一个碗里。

蒸好了，开吃吧！牛奶鸡蛋的滑嫩，配上贝贝南瓜的粉面，美味啊。